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大书包网 >> 重生耽美 >> 凡人歌 >> 分卷阅读92

给晚辈分压岁钱,叫“分圆”,代表是长辈祝愿孩子健康成长。如今,虽然这些旧俗逐渐淡出,但是“围炉”这餐饭却仍是一年中最重要的一顿饭,十分讲究菜肴的名称和搭配,不一定要有山珍海味,寄寓吉祥如意。

在闽南人的年夜饭中,有几样菜肴是绝对不能少的:

一是长年菜,即菠菜或芥菜,意寓“平安长寿”。而且不可以切根,不能切断,要有头有尾,每人都得吃一棵。

二是血蚶,这也是闽南很有特色的风俗,寓意来年发财,金银满室。闽南有言曰“蚶壳钱大赚钱”,据说蚶壳为古代贝币(蚶壳仔钱),故此,闽南人还有个风俗,将吃剩的蚶壳洗净,洒在桌子底下或床下,直到初五才收拾。

三是年糕,与“年高”谐音,寓有年年高升,生活水平年年提高之意。

同时,年夜饭中还要吃肉丸(圆)、鱼丸(圆)加上家人欢聚,合称“三元”,即合家团圆。有的地方则是排骨汤加肉丸,寓意“骨肉团圆”。

海蛎煎则有“兜金兜银”之意;

萝卜也不可少,因其闽南语为“菜头”,则有“(好)彩头”(吉兆)之意;

豆腐谐音“富”,即丰裕富足;

鸡,则是大吉大利;

鱼,则为即年年有余;

春饼(薄饼)又称春卷,是年年有剩。又因其作料多样,以面皮包卷而成,寓意合家团聚;

还要吃甘蔗,寓“节节甜,年年好”之意。

另外,闽南人在围炉时用的蔬菜,一般也能切,洗净后连根煮熟,吃时也不咬断,而是从头到尾,慢慢地吞进肚里,以祝父母长寿平安。还有,年夜饭中的每盘菜肴不要都吃光,要剩点下来,闽南语中的“剩”与“春”谐音,有“迎春”的意思。

总的来说,闽南人的除夕“围炉”,可谓是把家庭亲情、天伦之乐、期盼祝福统统融于“吃”中。窥一斑而见全豹,由此也可见中华饮食文化的博大精深和闽南文化的独有特色。

喜庆的日子里,怎么能少的了酒?即使平日不擅饮酒,即使性情内敛含蓄,可这喜庆的时刻,只需开怀畅饮,真个是“岁月逢春花千树,笑饮丰年酒一杯”。

排骨炖萝卜干汤,既有排骨——年年攀登的寓意,又有萝卜(闽南语称为“菜头”)——“好彩头”的寓意。

过年时,闽南家家户户都会提前备下很多特色油炸制品,比如炸五香、海蛎炸、醋肉等以及其他各色特色小点。具体的可以参见旧贴(到闽南吃什么——闽南特色美食小吃荟萃)

炸五香:这也是有特殊风味的厦门名点,佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主,切成长方形小块,配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠,匀以薯粉、味精、酱油、五香粉,然后用豆皮卷成棒状,入油锅炸成金黄色捞出横切成小块,装盘上桌。蘸以各色调料,入口香、酥、脆。

海蛎炸,也是闽南人过年离不开的菜肴。不仅美味,而且还有“兜金兜银”之意。

醋肉:形似北方的小酥肉,是闽南人逢年过节都要做的菜肴。吃法与小酥肉相似。

第62章 62.上门

“一一,快把你爸弄进去,自己一个人也能把自己灌醉,看我明天怎么收拾他!”章妈妈一边收拾一桌的年夜饭,一边不高兴地数落已经喝趴在桌上的章爸爸。

其实章爸爸的酒品很好,喝多了就睡,特别安分,这让章仪林想起上次自己喝醉后做了什么,顿时脸上发起烫来。

“今天过年老爸高兴,您就让他喝吧,明天是大年初一您也别说他了,阿嬷以前说过这样触霉头哦!”章仪林只得把外婆搬出来劝老妈放宽心。

章仪林扶着章爸爸进卧室安顿好,出来继续帮章妈妈收拾,前面开席开得晚,一边吃火锅一边看春晚聊天,现在忙完已经十一点了。

“老妈你先去睡吧,一会儿我下去放炮。”章仪林坐在客厅无聊地点着遥控器,现在窗外鞭炮声渐大,已经很难听清电视里的声音了。

“你一个人行吗?”每年章妈妈都买足2w响,很长一挂鞭炮,要抬到小区统一的燃放点,往年都是父子俩零点前一起下楼放鞭炮“闹正”,一家人在鞭炮声中热热闹闹地迎来新春。

“没问题,你就放心去睡吧。”章仪林等老妈洗漱好后回房关上卧室门,才马上找来手机准备给苏璠打电话,等过了零点,鞭炮的轰响能让电话什么也听不到。

章仪林打了两个都是占线,想着这时候应该也有很多亲戚朋友给苏璠打电话,打不进也正常,就给苏璠留了言,看时间已经十一点四十几分了便准备扛着那一大盘鞭炮下楼放炮。手机自然是直接揣兜里了,既没看小麦她们给他打的几个未接电话,想着一会儿放完炮再上群里给她们道歉,更没刷刷微博朋友圈。如果这时候他能分一点心看看网上的新闻,就会发现,今年跨年的热词不是“新年快乐”,而是“苏璠出柜退圈”。

吭哧吭哧抱着鞭炮下了楼,章仪林从暖和的家里冲进带着凉意的冬夜里,空气中漂浮着灰蒙蒙的硝烟粉尘,呛得眼睛一时受不住忍不住眯了眯,再加上鞭炮盘太大抱在身前挡住了一半视线,章仪林就这么不客气地撞上楼门外不远处黑乎乎的一团东西,咚一声被反弹一屁股摔倒在地。

“你做什么?没长眼睛啊!?”一旁的司机马上从阴影里冲出来,站在章仪林面前,责问道。

章仪林摔倒在地


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