李缤主凑过去看了看，见一条个头不小的蓝鳍鲔鱼绕着圈的卧在一层碎冰上，周围的空隙也用冰块填的满满当当，保持着新鲜。
蹲下捏了捏鱼肉，点点头道：”鱼还不错，多少钱一斤？”
“70小元。”高个青年报了个价。
李缤主摇摇头道：“这条鱼比较瘦，出肉率最多5成，70小元我等于白干活了。
50吧。”
“哇，你要抢劫啊，李缤主，”高个青年瞪大了眼珠子道：“鲔鱼又不是带鱼，凭你的刀功怎么可能只5成的出肉率，别那么黑好不好。
我晚上还想带着卓娜去吃西人大餐呢，多给点了。”
“最多58，不卖就拿走。”李缤主皱皱眉头道。
“行，行，算你厉害。”高个青年死死盯着李缤主的眼睛对视了一会，败下阵来，无奈的说：“总共97斤给钱吧。”
李缤主似乎很信任高个青年的品行，没有称重直接按照他报的斤数付了钱，之后道：“把鱼放在我的案板上吧。”
高个青年闻言单手将那条米许的鲔鱼拎了起来，丢在了开放式厨房的案板上。
而李缤主也不再理他，自顾自的进了厨房，开始将鲔鱼按部位肢解成大块后剔肉。
高个青年则来到张角面前，上下打量着道：“朋友你就是缤主招的帮工吗？”
“是。”张角点点头道。
“原谅我说话直接，”高个青年又说道：“看起来你有点病恹恹的啊。”
“这也是老板雇我的原因，”张角干巴巴的道：“她说想招一个24小时全职在店里洗碗兼看门的工人。
女的一般相性不和，男的夜里怕会图谋不轨，就我这种身虚体弱的病秧子感觉最适合。
反正洗碗的话慢慢洗，工作做完才能休息，没差的。”
高个青年‘啊’了一声点点头道：“这倒真是李缤主的风格，你以后有的受了。
对了，我叫郑源是你们老板的发小兼主要供货商之一，咱们以后会经常见面的。”
“啊，哈哈，你好郑先生，我叫张宝。”张角干笑了两声说。
“咦，听你的口音好像不是喀什人吧？”郑源有些后知后觉道。
“不是，我来自南洋，是逃难…”张角解释说。
话没讲完就听李缤主不耐烦的说道：“郑竹竿，买卖做完赶紧给我走开。
张宝，身为员工，看到老板工作不晓得过来帮忙吗，还在那里闲聊。”
郑源被骂，马上溜出了鱼生店，张角则跑到李缤主身旁，帮忙收拾起剔了肉的鱼骨架来。
鱼生虽然是夏宗人最早精做的，但因为是生食显得野蛮，在大周腹地早就少人问津。
不过南洋地区因为四面环海，渔业发达，各式各样的做法都有，张角在风光时虽不太喜欢，但偶尔为了调剂口味倒也吃过几次最上等的生鱼片。
对这条不足百斤的鲔鱼实在看不上眼，鱼骨头自然更不当是好东西，直接就想丢进垃圾桶里。
结果被李缤主眼睛一瞪道：“你干什么？”
“丢垃圾啊，老板，”张角不解回答说：“怎么了？”
“这鲔鱼我虽然把肉剔的很干净，但骨头还是能炖汤啊。”李缤主指了指厨房边角一个巨大的白铁皮桶道：“配上萝卜、薯块不知道多鲜美，你却要直接丢了，脑子是怎么想的？”
“啊，对不起，”张角干笑着道：“我以前没吃过这种鱼，不知道骨头竟然还能炖汤。
势歹、势歹。”
“你刚不是说自己是南洋人吗，”李缤主皱皱眉头道：“那里是岛国，怎么可能连鲔鱼都没见过？”
“因为南洋已经不是以前的南洋了…”张角故作沉痛的道，慢慢将南洋悲惨的现状说了出来，最后说道：“因为深潜者的关系，近海的鱼我们根本不敢吃，远洋捕捞又风险太大。
别说这么大条的海鱼了，小磷虾现在都不好吃到了。”
“这样呀，那还真是可怜。”李缤主露出同情的表情说了一句，之后指了指身后那个巨大的白铁皮桶，“你去把锅里的水打满，开始烧鱼汤吧。”
“老板，我不是只只管洗碗跟守夜吗？”张角楞一下，干笑着道。
李缤主也不多做解释，扭头用自己硕大的眼珠瞪着张角，重复了一遍刚才的话，“去把水打满，烧鱼汤。”
形势比人强，张角只能忍气吞声的败下阵来，垂头丧气的开始打水，烧汤。
等到鱼汤烧好，晚餐时间也就差不多到了，‘缤主鱼生食堂’开始宾客盈门，一直忙活到后半夜才终于结束。
送走了最后一波客人，李缤主又指使着张角一起打扫餐厅里的卫生，好不容易忙活完，打着哈欠道：“锅里还有点鱼汤，你泡碗米饭当宵夜吃吧。”
“谢谢老板的关心，我不饿，不用了。”张角露出感激的表情的道。
“不是，你忘了你的本职工作，刷碗还没做呢，”李缤主摆摆手道：“那么一大堆碗碟、筷子什么的，刷完一定就饿了。
然后你吃点宵夜，再把铁锅跟蒸锅洗好，就休息吧。
对了，咱们做餐饮的最讲究卫生，所有器皿一定都要洗的干干净净的，我明天会检查。”
“老板，现在都这么晚了，我明天早上再干不行吗？”张角央求着说。
“明天一早你就要跟我去买鱼，然后做中午待客的准备，那有洗刷的时间。”李缤主断然否绝了他的提议，“快干活吧，早干完早睡觉。”
之后漫步上楼，