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大书包网 >> 重生耽美 >> 我的食材遍布修真界 >> 第34章 第三十四章
什么?等我做好了你就知道了。”

趁着人多,杜衡将木桶中酒酿分成了两部分,一部分装在了小号木桶中放在了储物袋中。这样酒酿就会停止发酵,吃时候也是现在甜滋滋味道。

挖走了一半30340灵米之后,桶里酒浆和灵米一下就少了一半,酒桶看着大了许多。不过没关系,杜衡很快就会添上凉白开,让它继续发酵。

杜衡挖去了一半酒酿,等一会儿会加入稍微多凉白开。再过一段时间,桶里米酒就会二度发酵完成。到时候捞出酒糟,剩下米酒就能喝了。

因为灵米酒酿制成功了,晚餐餐桌上每个人面前都有一大碗酒酿。说真,单纯吃酒酿会有一种甜齁人感觉。但是杜衡还做了其他菜,搭配起来吃就特别美味。

杜衡做红烧肉炖豆腐浓油赤酱,吸饱了汤汁豆腐颤巍巍。夹开外面被油煎稍稍有些韧性豆腐皮之后,就会露出里面柔韧内里。内里有一些孔洞,里面浸满了汤汁。

吃一口,豆腐味道比肉还要美味。就是心急吃不了热豆腐,笑笑就是因为吃太着急了,他虽然不怕烫可是太贪心一次性吞了好几块肉和豆腐,被噎眼泪在眼眶中滚滚。

然而即便眼泪打转转,笑笑还是抱着碗不肯松翅膀。

除了豆腐红烧肉之外,杜衡还做了个麻婆豆腐。这个菜深得凤归喜爱。

凤归在洁白灵米饭上抠出一个洞,然后用勺子将通红豆腐浇在了这个洞里面。他拿着筷子将豆腐和米饭搅合在一起。勾芡豆腐和米饭顿时黏黏糊糊,凤归心满意足将它们送到了口中。

这个时候就能看出凤归有多双标了,他自己搅合米饭没问题,笑笑要是这么搅合了,他马上开始嫌弃了:“噫,弄得恶心死了。”

只不过笑笑已经不理他了,随便凤归怎么说,笑笑一头扎在饭碗里面头就没抬起来。

玄御吃饭每次都像是老僧入定似,杜衡每次都分不清他到底是喜欢还是不喜欢。每次只看到他规规矩矩吃三碗,吃完三碗之后,他就放下碗筷。

杜衡这个做厨子看食客口味还是有几分把握,比如景楠喜欢咸鲜口东西,凤归喜欢辣味东西。而玄御……杜衡摸不准。

杜衡想着,玄御在没有进村子之前,一定是个养尊处话做事也是喜怒不形于色样子。在电视上,这是帝王才会有气质。

杜衡这么笃定着。

晚上豆腐大餐赢得了一致好评,杜衡准备过两天多泡点豆子,多做点豆腐。马上临近新年,需要用豆腐地方很多。

往年每到新年时候,杜爸爸就会泡上一大锅黄豆,早早就开了点动石磨在磨豆浆点豆腐。他们家私房菜馆麻婆豆腐和家常豆腐经常被食客点单。

有时候食客吃完了还要打包一份回去,街坊领居看到杜爸爸做豆腐时候也会来顺两块回家。

吃过晚饭之后,玄御在收拾桌子,杜衡从储物袋中取出了夔牛腱子肉,他将腱子肉泡在了水中。

玄御不解问道:“现在就泡了吗?”杜衡道:“是啊,睡前我还要将都煮好了放在锅里,这样卤出来肉更加有滋味。”

卤肉味道每家店都不一样,每家都有自己配方和味道。肉类卤制之后怎么都能吃,但是杜衡觉得想要将卤肉做好吃,还挺复杂。

有些店用卤水甚至是流传百年,一锅卤水中来来去去几百种肉,吸收了不同肉香卤汁会成为店家传家宝。

但是这样卤菜会有一点让杜衡不喜欢,为了方便保存卤汁或者让菜卖相更好,店家会在卤汁中加上很多很多盐。有时候运气好买到卤菜咸淡合适,但是要是运气不好,买回去卤菜就会异常咸。

杜衡家里卤汁从来都是现做,而且他家卤肉一反菜肴浓油赤酱颜色,卤汁中从来不加酱油之类增色。他家卤菜做出来之后通常用来做冷盘,然后配上蘸料。

杜衡家做白切牛肉、盐水鸭白切鸡之类在他们家那一片挺有名。

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杜衡看了看浸泡牛腱子水,他再次疑惑道:“按道理说牛肉里面血水最多了,怎么泡了这么长时间了,腱子肉里面还是没有血水渗出?”

玄御不动声色:“大概是老刀特别擅长放血。”好吧,这个理由上次玄御已经说过了。

杜衡想了想也就接受了:“老刀一定是个很优秀猎人,上次给我们带了那么多食材,我等下多做一点卤肉吧,下次老刀来时候能让他带走。”玄御点点头:“嗯,好。”

杜衡又问道:“老刀家是在西山上吗?上次他来时候,我看到他是从西山下来。”

大雪封山,杜衡来到村子之后只去过南山,还被南山野兽吓得不敢上去了。可惜了他和景楠放四个陷阱,也不知后来有没有猎物落进去。

玄御道:“是,等到雪化了,可以带你去看看老刀洞府。”话说杜衡为什么会对老刀那么感兴趣,玄御问道:“你对老刀好像分外关注。”

杜衡不好意思挠挠头发:“被你看出来了吗?其实我喜欢老刀养那条狗。”

玄御微妙看了杜衡一眼,他声音比往常高了些:“你……喜欢那条狗?你喜欢混沌?”

杜衡点点头:“是啊,多标致大黄狗啊。”

大黄体型比一般大型犬还要大,全身覆盖着黄白色毛毛,又老实又听话,一看就是一条好狗啊。

杜衡想起了少年时候一件事:“小时候,我们村上一户人家闺女嫁给了十几里外村子,她嫁人家家里有一条大黄狗,就像是老刀大黄一样。那条


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