不过谢千户家里富足，人又清雅，肯定是那种口不言钱字的人，说这些没的倒折堕了自己在他心里的印象。崔燮不好说这些，便只说：“谢兄交往的都是些fēng_liú人物，做事也爽快，哪里有什么麻烦。若有一天谢兄能用到我，小弟心里还要觉得高兴呢。”
谢瑛垂下眼睑，微微一笑：“我也盼着哪天你当了部堂、阁老，我还指望你提携呢。不过咱们在家不提朝堂的事，茶也喝过了，我带你去看些东西吧。”
他朝崔燮招了招手，带他从后堂穿出去，穿过几重院子，便是一座马厩，里面拴着一排北直隶常见的矮马。最外面却是一匹高大的栗色马，修腿延颈，腰身纤细，已经上了笼头和鞍鞯，正是谢瑛自己的座骑。
他叫人把马牵出来，翻身上去，从马上朝崔燮伸手：“上来！庄子上的路不好走，我带你去个地方。”
崔燮往后退了一步，尴尬地笑了笑：“其实我会骑马……”
他一夹马腹，弯下腰来，就提着崔燮的衣衫轻轻把他揪起来放到身前，笑着说：“知道你会骑，可我庄子上没有第二匹能骑的马了。总不能我骑这良马，你骑个跑起来都赶不上我的驮马吧？”
他叫崔燮坐稳了，自己从后面抓住马缰，双脚在马腹上轻轻一夹，打马跨出院门，向西北方疾驰而去。
走出不上几里，便见着一座朴素的农家庄院，院子上方烟雾蒸腾，远远便有酒香盈鼻。
崔燮顿时便明白了他特特叫自己出来一趟是为什么，惊喜地问：“谢兄已经叫人蒸出酒j-i,ng来了么？”
“酒j-i,ng？”谢瑛翻身下马，牵着缰绳说：“蒸出酒中j-i,ng华，所以叫酒j-i,ng么？你们读书人真是有意思，什么都要另起个名字。”
崔燮也跟着下马，谢瑛在他腰间托了一下，叫他平平稳稳地落到地上，然后把缰绳扔到过来牵马的下人手下。
那座院子里几间大屋都烧着火蒸酒，是连糟一起蒸的，味道极刺激，酒气浓到冲鼻。谢瑛爱惜新换的衣裳，并不往院里去，而是远远地在院外歇下。
不一时谢家的仆人赶了过来，在门外围了幔帐，叫他们俩换上布衣，蒙上面巾，再往酒坊里去。
谢瑛领着崔燮到蒸酒的屋子里看了看，指着陶铸的大酒甑和一旁承酒的陶罐说：“这就是那种能连糟蒸的酒甑，比原先单能蒸酒浆的好用。早先一直没机会叫你来，这东西又大，不方便搬挪，今日总算能带你来见一见了。”
崔燮在书上看见的只是个小小的剖面图，画的又跟化学书上的实验图那么简单，蓦地见着这么个比人还高的真正蒸馏器，确实相当震撼。
旁边有仆人看着他惊讶，以为他是没见过这东西，便过给他解说酿酒过程、第几锅蒸出来的酒品质好……谢瑛摆了摆手说：“休再卖弄了，再没有比崔案首更会酿酒的，这蒸具还是他画的图做的哩。叫你们备下的j-i,ng蒸酒弄好了么？带崔案首看看那甑，回头连酒带甑都给他带回去些。”
仆人应声下去，崔燮倒有些不好意思，低声说：“又要愧受兄长的东西了。”
谢瑛笑道：“愧什么？这是我愿意给你的，你只情拿着就是。要是我不愿给的，”他摇了摇头，瞟了崔燮一眼：“你可能见有人能从锦衣卫手里要去东西的？不过我也不给你这么大的酒甑，只给你个小的，叫你稳便地拿回去。”
说着便扯着他到了更深处一间蒸房，推开房门，指给他看炉上一个只比高压锅大点儿的小蒸锅：“这样只蒸酒水的甑做的小，搁进马车里就带回去了。晚上咱们回城时就叫谢山捎上。”
酒甑细长的滴管口一滴滴落下酒液，谢瑛拿手指蹭了一滴，掀开蒙面布巾抹进嘴里，闭着眼缓了缓才说：“这应该是蒸了四五回的了，烈得烧舌头。你拿回去配药、冲兑着喝都行，可别似我这么直接尝。”
“啊……”崔燮看着他眉头微皱，睫毛细细颤动，像是呛着，又像在回味的神情，忽然觉着这不知纯度百分之多少的酒j-i,ng大约、可能……应该还挺好喝的？
第91章
到头来, 崔燮还是没喝上烈酒。
两人看过蒸酒, 又骑马回到宅子里，换了新的家常衣裳吃饭。谢千户只让人拿了坛蒸过一次的j-i,ng炼酒, 午膳时分了两杯, 叫他吃菜时过过口, 尝个新鲜而已。两杯喝过，就连酒都给他撤了, 只让他喝些酸梅熬的假荔枝汤解腻。
庄子上的午膳不如京里千户府j-i,ng致, 倒胜在新鲜：现杀了一口猪，剔了肋条下j-i,ngr_ou_做的瓷坛蒸r_ou_, 猪网油裹r_ou_馅做的夹沙r_ou_, 还有酸甜红嫩的荔枝r_ou_。还有铁叉叉着烤的大块烧羊r_ou_, 端上来在桌前现割。羊脂随刀滴落，雪白的羊脂杂在瘦r_ou_间，皮脆r_ou_烂，微甜的酱香渗进r_ou_里, 没加孜然, 味道却也出乎意料的香嫩。
配菜倒不甚出奇, 都是宅院后菜地里现摘的时蔬。捡着最幼嫩饱满的掐下来，只按着x_i,ng子拿荤素油炒一炒，或是高汤滚一滚，配上笋尖、青蒜、香蕈调味，也是清香甘滑，不输r_ou_味。
反正崔燮平常不缺运动量, 不必考虑脂肪摄入问题，吃饭时给夹什么吃什么，痛痛快快地，正是请客的人最爱看的那种客人。
谢瑛见着他吃东西的样子，自己胃口都开