因为陈家的倒台，连带着整个官场一番调动，原本被关在家里的方正杰也终于被放出来了，他第一件事就是扑到师父那里去报了个道，随即就央着师父带他去见叶飞扬和吉祥。时隔两个月后，吉祥终于又见到了方正杰，撇着小嘴一个劲儿嘟囔：“方方坏！”
看着这簇新的气派的酒楼，叶飞扬瞬间如同被打了j-i血一般，只觉得无论如何不能白白浪费了大家的一番心血。于是乎，叶飞扬又恢复了昔日的忙碌，第一件事就是把所有应聘的人都集中起来。有几个是叶飞扬自己面试的，所以他认得，另外的那些他就不认识了，当下笑道：“我叫叶飞扬，是这家酒楼的掌柜之一，大家彼此都是第一次见面，不如先自我介绍一番。”
这第一批招进来的有二十来个，除了三个老妈子，其他都是男的，样貌都挺端正，那些应聘店小二的，大都长的干干净净的，有几个还相当的漂亮。叶飞扬暗自琢磨，这八成是那萧三吩咐的！招人都要找好看的！不过店小二也提现了酒楼的j-i,ng神面貌，模样好点儿，客人们也赏心悦目些不是！
听了叶飞扬的话，这二十来个人你看看我，我看看你，显然是不明白咋回事，还是那之前应聘厨子的王汉似乎有些了解这个年轻的掌柜的心思，当下第一个站住来些许：“我叫王汉，是东北人，前年才来的京城，是来吉祥酒楼当厨子的。”
李小跟着也开了口：“我叫李小，去年来京城的，是来当店小二的。”
其他人这才松了口气，原来就是说这些，那容易，当下又有几个口齿伶俐的x_i,ng格活泼的先抢着说了，剩下的人也挨个儿说了一遍。
叶飞扬满意的点点头，虽然这些自我介绍实在是太简单了，不过在这里毕竟是古代，大家都很实诚，自卖自夸什么的还真做不出来，他笑道：“很高兴大家加入吉祥酒楼，我们酒楼预计下个月初开张，在这之前，我们需要来做一个测试，因为我并不确定你们是不是适合各自的位置，从明天起，我每天都会请人上门，你们就当是酒楼已经开始做生意，好好招呼上门的客人，等过阵子我们再来总结一下。”
这番话听在那些人耳朵里，顿时就有些人心慌了，还要测试的吗？这要是没通过，是不是就不能继续在这里干活儿了？许是关系到了切身利益，许是叶飞扬看起来实在是和善，有大胆的忍不住就把这话问出来了。
叶飞扬摇头道：“赶你们走那倒是不至于，不过如果做的不好的话，我会安排其他做的好的人教你们，只要肯学，总能做好的。”说完，顿了顿，又补充了一句：“如果三个月后还是不能达到要求，那我也只能让你们走了。”
听到这话，众人好歹是松了口气，这要求，说实在的，并不过分，至少没有觉得你不行马上就赶你走，还有三个月时间可以学习。
看到大家似乎都没意见了，叶飞扬这才继续说：“下面，我们就来说说我们酒楼的规矩：第一，每个月的最后一天发俸禄，如果当天休息，可以第二天再领。另外，每个人每个月可以休息四天，至于具体的休息时间，你们需要提前说一声，我好安排，免得到时候店里缺人手。”
“第二，关于干活时间，我们酒楼每天卯时要到，戌时打烊，白天空闲时间你们可以在后院儿的房里休息。如果你们来晚了超过3次，每次就要扣50文钱。如果客人多，需要你们一部分人推迟回家的话，每次我会多补给你们30文钱。”
“第三，如果你们有什么困难或是需求，可以现在就跟我提出来，我会尽量帮助你们。一旦你们成为了吉祥酒楼的一员，我希望你们不要私下做些小动作，排挤别人，或是偷偷拿店里的东西，一旦发现，我会请你们离开，严重的直接送官。”
叶飞扬一口气说完这些，这才问道：“这些你们听明白了吗？”
众人互相对望了几眼，点了点头，目光带了些迷茫，这些还真从来没听说过！每个月都能拿到俸禄，还可以休息四天，工作晚了还能拿钱，这是从来没有过的，至于来晚了要扣钱，这在哪里都是一样的。这真有这么好的事？
叶飞扬见大家没意见，立刻又笑了起来，语气也随意多了：“那接下来，我们说说其他福利，这酒楼后面有个两层的房屋，里面有几间房。你们要是想直接在店里住，每个月要交80文钱，我安排你们在二楼住，至于一楼，就是供大家白天休息用的，当然，若是天气不好不方便赶回家，你们偶尔住一宿也没关系。”
“另外，我们开酒楼的，每天会有些剩余的食材，你们要是不嫌弃，可以带些回家。我说这个，可不是让你们在烧菜的时候偷工减料啊，该用的都得用！多余的咱们再分了带回家。”
叶飞扬这样一说，众人低声笑了几句，气氛也渐渐好起来了，甚至当下就有人说要在店里住。叶飞扬笑着又再次确认了一番：“我也是头一回当掌柜的，你们如果有什么要求也可以提，行不行咱们再看。”
众人摆摆手，表示没意见，叶飞扬笑眯眯地又跟他们每个人说了一会儿话，大概记住了他们的名字样貌和大致的x_i,ng格。不多时，吉祥翘着小屁股颠簸着走进来了，对着一屋子的人也不认生，直直地扑到叶飞扬怀里，扬起小脑袋，软糯糯道：“爸爸，肚肚饿。”
叶飞扬笑着弯腰抱起小家伙，亲了亲他的脸颊，笑道：