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大书包网 >> 耽美宠文 >> 星际之全能炊事员 >> 分卷阅读313

奋的恨不得蹦起来。

远古华夏这个热点已经被追逐了一千多年,可到今天依旧长盛不衰。

所有人都好奇,想要追寻那个最繁盛的远古华夏文明的时代。

苏里整理了一下手边的材料,道,“‘过桥米线’的食用方式应该是比较稀罕,有趣的。”

苏里笑眯眯的开口,“‘过桥米线’主要还有三个原则,碗要烫,汤要涨,油要热。稍等大家就知道是为什么了。”

“油温要热,我可以理解,为什么碗要烫?太烫了怎么拿啊?怎么吃呢?”

“对对对啊,汤还能涨起来?”

苏里笑眯眯的看着这些疑问,却没有做任何解释,继续道,“之前和大家说过,远古华夏北方面食千百式,南方米做千百种,今天给大家做的这一道就是远古华夏比较典型,米制作的料理。”

“米粉,是整个南方对米线制作成这种样子的统一称呼,而‘米线’则是远古华夏云南这里对他们的独特称呼。”

苏里简单介绍之后,将自己做好的米线胚拿出来,加水揉捏到足够柔软湿润的时候,用系统提供的压米线的工具,开始压米线。

米线胚被挤压从细筛口,缓缓变成细长的米线出来

“这个就是米粉,哦,不,应该是米线?”

“总觉得经过小主播的手来处理,每一种料理都变得很简单,很有意思。”

“还很美!只是手就足够我一直一直一直的舔屏!”

“普通米线的制作的确不难,科学院那边应该是可以提供成品。”苏里将压出来的米线剪裁之后进行漂洗,备用。

这么一说,苏里也是眼睛一亮。

对啊,米线这个东西才是真的可以任意量产。

火锅店那边自己熬高汤都已经不成问题,就是水平高低,只要将火腿配方给科学院,让那边提供成品。

让这些人再来做米线,也完全不成问题。

最重要的是,米线便宜啊!

米线的成本显然要比火锅这些要便宜,更方面用来做全民的推广,仅仅是苏里现在的收入就完全可以开几十家的米线店。

想到这里,苏里的眼睛更亮了,只觉得制作米线的动力都要强了几分。

苏里在粉丝议论纷纷的时候,开口道,“正宗的‘过桥米线’的生片料,鱼肉,猪里脊,猪腰,鸡脯,瘦云腿,生菜料,菌菇,豌豆尖,豆皮,韭菜,绿豆芽,白菜心,鸽蛋。”

苏里口中每说出一种,手中就处理一样,熟鸡去掉头,脖,爪,脊背,剩下的砍成一次条,撒入五香粉,花椒面。

猪腰处理干净,片成薄片,入沸水焯过继续泡入清水之中,然后是鱼片,鸡胸脯,理解肉分别洗净,片成薄薄的片儿状,放入巨大的盘子里,摆放整齐。

然后生菜豆尖 ,豆腐皮,白菜心,韭菜分别下锅汆一下。

然后是刚刚的鸡肉和猪腰再经过一次的是焯水。

米线翻滚在汤里。

这边苏里将已经准备好的热乎乎的碗放了蒸锅内,蒸到滚烫,“这是第一原则,碗要烫!”

下一步,汤要涨,苏里道,“汤怎么会涨,当然是沸腾,沸腾起来的汤会比实际的高度要高不少。”

一碗煮好的高汤放入锅,烧开。

“第三原则,油要热,不是大家所想的哦。我们今天的料理全程不经过炒,煎,炸,只有煮和焖,所以我们的油不是用来炒菜的。”苏里将准备好的鸡油加猪油下锅烧热,葱末在油里增味之后捞出。

拿出已经蒸热的碗,没有“虾粉”增味,但是“胡椒粉”还是要有的。

滚烫的碗底放上了少许的“胡椒粉”,六七成的热油下碗里,再上一大碗的汤。

“过桥米线就做好了。”

小碗米线,大盘配菜,一碗滚烫的汤,看得靳之呈都有些愣住了。

虽然要让鼓励大家自己动手,但那也不用直接上一大盘的生料理?以他们的实力和节奏,这怕是根本吃不到嘴?

饭还是要一步步吃的,这个联邦 人们的思维方式也得一步步改变。

目前最重要的,当然还是直接可以吃到嘴里的料理。

弹幕区的粉丝们更懵,“这,这怎么吃……”

“好了?”

“我,我……小姐姐我吃不惯远古日本的那些生……”

“小姐姐,求放过……”

苏里道 ,“再放肉,菜,最后放入蛋………”

“过桥米线热汤表层的鸡油会锁住里面的温度,碗的高温也会一定程度的保温,用高温汤焖熟菜品,快点动手哟。喜欢吃溏心蛋的,可以稍微晚一点放哦。”

“这么多材料,都要放进去?这要怎么放?是”

“小姐姐可以帮我们吗?我,我,这会儿慌的一米……”

“我我我我,我想吃已经煮好的。”

“不要碰到碗,碗的温度很烫,注意安全。”苏里显然已经看


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