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第八章一调新筑故人还

这一路上,董贤都关切的用手捂住葶苈的眼睛。但此举并没让葶苈感觉到安心,葶苈脑海中挥之不去的都是那个家丁口中鲜血喷涌场景。而那一双手仿佛已如鲲鹏之羽翼,遮天蔽日。只让人眼前无光,透不过气来。

“到了,你兄弟二人看看,我这样安排你们可还满意?”说完董贤放开捂住葶苈双眼的手。

只见在董贤已经命人在前厅中已经支起了六张案几,一张放在上座,其余的五张分两边二三并排放在下座。

然后董贤径直走向了上座抬手示意其余各人入座,说到:“快坐,快坐。”

可是董贤说完后,大家并没有一人敢落座。此时葶苈才察觉到,刚才一事,可能被这位宠臣的翻覆手段所吓不敢落座的不仅仅只有自己。如此一来,这宴席未开,场面却变得有些许尴尬。

董贤扫视了一下众人,然后目光停在了葶苈脸上。满脸微笑的盯着他,手指仍是在抚摸着那枚夷越翠血:“各位,莫不是被我吓着了吧?”

“哈哈哈,”只听门外传来一阵爽朗而又熟悉的笑声,“好你个小桑白,几年不见,那股子虎劲儿去了哪儿啊?”

葶苈循声看去,正是刚才轩车旁那个抱着筑的熟人,面容温暖而亲切,又惊又喜之下,不自觉的就挪步起身过去迎他:“哎呀,哎呀,师兄,我刚才还想着,你怎么会同门郎大人一同来了;三年没见,你是去了哪儿,怎么人又瘦又黑的;为什么当时走的时候也没告诉我一声?”

这个人正是葶苈的师兄,在长安以第一筑闻名的辛丹。只见辛丹径直走向左手的一张案几坐下:“你啊,先坐下再说,你一下问这么多问题,难道要门郎大人宴请我们,我们还要站着说话吗?我只是个陪客,就坐这儿好了。我这一走三年,长安城都只知晓太白师傅有个善琴的徒弟小伯牙了,不见旧人哭啊。所以这右座,留给你。”

看样子辛丹和董贤是旧相识了,而他这么一坐,便一扫方才的尴尬,这一场饷宴,顿时就成了师门团聚,大家自然也是不在那么拘束了,刚才还存留的疑惧,也被相逢的喜乐冲淡。葶苈现在满脑子都是这个师兄这几年去了哪里,做了些什么。

于是大家一起拜谢董贤后也就纷纷入座。

“略备了点薄酒小菜作为答谢各位的仗义出手,解了小妹之围。来人,传菜,布酒。”

董贤一声令下只见数十名家奴婢女鱼贯而入。

婢女手中执各色餐具:亮银的压花箸,素胎的陶杯骨碟,梨木的汤勺酒舀。整齐有序的排列在各人的案几前。每个桌上还放上了三只酒缶,分别放着五谷酒,三果酒和奶酒。

家奴手中各捧着一个素面漆盘盛的是各色菜肴,没有一道不是外面难得一见费时费力的:

第一道是这翠玉丸子烩鱼唇,用的是当时种植不多的胡豆胡桃苜蓿叶,打成糊,然后与羊肉泥搅拌均匀,手工搓成大小相仿的丸子,入大骨汤内汆熟,使得丸子成天然的浅玉色,然后只取现杀的东越鲈鱼的鱼唇,一盘下来少说也要数十条鲈鱼,但鲈鱼肉去之只用来吊成白烩所用之汤底,而烩,在当时来说又是一种新手法,及其考验烹饪者的手艺,这样取鱼羊二者的本味,综合了腥与膻,在白烩后反而达到一种难言之鲜美。

第二道,是蟹黄玲珑烙,是仿胡人烙饼的一种作法,不过更为小巧。要是把白面丁做成螺蛳的形状,在下部空余处塞入蟹黄,然后用鸡腿肉的泥封住口,先上笼屉去蒸熟,然后放到烧红的铁板上,将面皮烙至香脆。这样一来蟹黄汤汁会被鸡肉和面皮封在里面,而面皮酥脆,蟹黄浓香,在食用时,还需将已经烙老的鸡腿肉去之不食。

第三道,是清水芙蓉。材料一眼望去,就只得见这白菜。但其实并没有这么简单。需得用野雉,大雁来吊汤,三十几只禽鸟用文火吊足三天,几大缸水熬成一釜,然后打去肉沫,吸去漂浮的油脂,使得汤色清透纯亮,没有悬浮的肉渣骨碎。再取新鲜的白菜菜心,只能用那种青而不黄的,在烹煮时,也不能煮过了火,而把菜心煮成黄色,这种菜心鲜甜而略带涩味,清口打腻是最好的了。

第四道,是堂中央摆着的一只雀腹炮豚。正好皮脆而不韧,肉嫩而不腻的乳猪,挖去内脏,再用茱萸胡椒盐等各色调味品腌制,在腹部填入各色香草、红枣和鹌鹑,用炮烙之法,带到乳猪的油脂完全炮干,肉香四溢时,将肚子刨开,只吃里面的红枣与鹌鹑。

然后就是五色蜜饯,五色干果,拼海八珍,和西域的玛瑙石榴和宝石葡萄作为餐后水果。

可是菜品只上了五张桌子。可是皂罄的桌子面前空空如也。

“两位姑娘,因为还有一位宾客没来,开始没有想到,所以怠慢二位坐一张桌子了,但是如果菜品不够,两位姑娘且告诉我。在下先敬各位一杯三果酒,大家借着这酸果开开胃,也尝尝家庖的手艺。”

说到,就见婢女们为各人添上了三果酒。然后董贤命人切开了雀腹炮豚,将里面的红枣鹌鹑分别布到各人面前的漆盘里。

“这雀腹炮豚啊,有个说到,说这味道是否好吃,除了看庖丁的手艺外,还要讲究个缘分,就是这每一只鹌鹑的老嫩,都要与这只乳猪的味道契合,就如同我们今天有缘因为危机而聚在一起。不过我很想问问,为何院子里,会传出那么聒噪的声音,不过


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